สัมผัสประสบการณ์การชิมช็อกโกแลตแบบ Bean to Bar ที่จะพาคุณทำความรู้จักกับรสชาติของโกโก้ในแต่ละช่วงของกระบวนการผลิต พร้อมเรียนรู้ว่าปัจจัยต่างๆ เช่น สายพันธุ์ แหล่งปลูก และวิธีแปรรูป ส่งผลต่อรสชาติของช็อกโกแลตอย่างไร กิจกรรมนี้ไม่ได้เป็นเพียงการชิมช็อกโกแลต แต่เป็นการเดินทางผ่านรสชาติของโกโก้ตั้งแต่ผลสดจนกลายเป็นช็อกโกแลตแท่ง โดยทีมงานจะอธิบายที่มาของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดตลอดกิจกรรม ชิม น้ำผลโกโก้สด (Cacao Juice) ชิม โกโก้นิปส์ (Cacao Nibs) ชิม ชาเปลือกโกโก้ (Cacao Husk Tea) ชิม โกโก้ผสมนม...

ร่วมสัมผัสประสบการณ์การสร้างสรรค์ช็อกโกแลตแบบคราฟต์ (Craft Chocolate) ผ่านเวิร์กช็อปที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้และลงมือทำด้วยตนเอง ตั้งแต่การทำความรู้จักวัตถุดิบ ไปจนถึงการออกแบบและตกแต่งช็อกโกแลตในสไตล์ของตัวเอง กิจกรรมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสโลกของคราฟต์ช็อกโกแลตในบรรยากาศที่สนุก เป็นกันเอง และได้ผลงานกลับบ้านเป็นของที่ระลึก เรียนรู้พื้นฐานเกี่ยวกับ Craft Chocolate และเมล็ดโกโก้ไทย ชมขั้นตอนการผลิตช็อกโกแลตแบบคราฟต์ ลงมือทำและตกแต่งช็อกโกแลตด้วยตนเอง สร้างลวดลายและเลือกส่วนผสมสำหรับช็อกโกแลตในสไตล์ของตัวเอง รับช็อกโกแลตที่ทำเสร็จกลับบ้านเป็นของที่ระลึก

สัมผัสประสบการณ์การทำช็อกโกแลตแบบ Farm to Bar ที่จะพาคุณเรียนรู้ทุกขั้นตอนของการผลิตช็อกโกแลต ตั้งแต่การเก็บผลโกโก้สดจากสวน การเปิดฝักและแกะเมล็ดโกโก้ ไปจนถึงการทำความเข้าใจขั้นตอนการหมัก การตาก การคั่ว และการแปรรูปเป็นช็อกโกแลตคุณภาพ ภายในกิจกรรม ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้เรื่องสายพันธุ์โกโก้ การปลูกและดูแลต้นโกโก้ รวมถึงแนวคิดการผลิตแบบคราฟต์ที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพของเมล็ดโกโก้จากแหล่งปลูกในจังหวัดเชียงราย ทุกขั้นตอนมีวิทยากรคอยอธิบายและเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้ลงมือปฏิบัติจริง ทำให้เข้าใจที่มาของช็อกโกแลตแต่ละชิ้นอย่างลึกซึ้ง เปิดผลโกโก้สดและเรียนรู้โครงสร้างของผลโกโก้ แกะเมล็ดโกโก้และทำความรู้จักเนื้อคาเคา (Cacao Pulp) เรียนรู้กระบวนการหมักและการตากเมล็ดโกโก้ ทำความเข้าใจขั้นตอนการคั่ว บด และผลิตช็อกโกแลตแบบ Craft Chocolate เรียนรู้แนวคิด Farm...